น้ำพริกกุ้งเสียบ : สูตรเด็ด

วันนี้นึกอยากกินกุ้ง แต่ไม่รุ้จะทำเมนู อะไร เกี่ยวกับกุ้งดี จะทอดก็ ไม่ดีต่อสุขภาพ ผัดก็ ยิ่งไม่ดีใหญ่ วันนี้ Aircool เลยหยิบตำราของคุณแม่มาเปิดดู ก็ไปสะดุดกับเมนู น้ำพริกกุ้งเสียบ เข้าเลยนำมาให้เพื่อนๆ ลองทำดู ถ้าพร้อมแล้ว มาทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมของเราก็มี

กะปิอย่างดี   2 ช้อนโต๊ะ

กุ้งเสียบ 15 ตัว

กระเทียม   1 ช้อนโต๊ะ

พริ๊กขี้หเขียวแดง 15  เม็ด

น้ำตาลปี๊บ   2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา   1 ช้อนชา

น้ำมะนาว       1 - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำสุก 2 ช้อนโต๊ะ

มะม่วงซอย      1/4 ถ้วย

เตรียมส่วนผสมแล้วต่อไปก็มาลงมือทำกันเลยครับ

  ก่อนอืนนำกุ้งเสียบวางบนตะแกรงย่างแล้วย่าง หรืออบไมโครดเวฟที่มี ระบบย่าง วิธีสังเกตก็ให้เพื่อนๆ ดู ความเข้มของสีกุ้ง ถ้าได้ที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล  เสร็จแล้วนำมาบดหยาบ

นำส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นมะม่วงซอยนำมาโขลก รวมกัน

นำกุ้งเสียบผสมในส่วนผสมที่โขลกแล้ว และไส่มะม่วงซอบแล้ว คนรวมกัน

เราก็จะได้ น้ำพริ๊กกุ้งเสียบสุดแซบกันแล้ว สูตรข้างต้นสามารถดัดแปลงได้ ครับ โดยส่วนตัว Aircool ไม่ชอบรสเผ็ดเลย ไส่พริีก 2 เม็ด T^T แต่ก็ออกมา ได้รสชาติที่ อร่อยเลยทีเดียว หวังว่า เพื่อนๆ คงจะมีความสุขกับการทำอาหาร เมนูนี้นะครับ ลองทำให้คนที่คุณรักดู สำหรับวันนี้ Aircool ก็ต้องขอ จบเมนูแต่เพียงเท่านี้นะครับ ^////^